evonneshih的部落格

這次的團膳實驗課由我擔任經理，
也就是要替整組同學(12位)開立菜單，
而團膳實驗菜單內容必須有一樣主菜，三樣配菜，外加湯與水果，
這次我選了三杯雞當做套餐內容，
在主廚的巧工製作下，
美食終於完成了，

配色是挺漂亮，
不過因為請老師代買的雞肉應該是帶骨的，
結果老師買到去骨的，
所以份量感非常不足，
加上雞肉的採購量預估的太少，
導致最後配膳時，有幾個便當都只分到調味的蒜頭與薑，
真是有點對不起同學，
因為最後必須完成12人份的便當，

這次的購買成本大約50元左右，
老師說便當只能賣50元，
所以這次的便當不但沒賺還要貼錢ㄋ!!
另外，熱量原本預估800大卡，
結果因為多用了兩顆蛋，橘子一顆超過一份，以及油多加了一兩匙，
導致熱量計算變成900大卡，
天ㄚ，實在是太高了啦~~
所以說，這樣的實驗結果表示距離開便當店的夢想還有一大段ㄋ!!
不過很感謝同學的努力配合，
讓整個流程比第一次順暢許多，

希望下次會做的更好!!